to do list

Zwolse Balletjeshuis

In het historische pand aan het Grote Kerkplein bevind zich een echt Zwolse winkel. Het bekenste Zwolse snoepje komt hier vandaan namelijk het Zwolse Balletje. Hèt snoepje uit grootmoederstijd!

Sinds 1845 worden er op ambachtelijke wijze snoepjes gemaakt in de kelder onder de winkel.
Het recept is al eeuwenoud en nog steeds geheim. Bruine suiker wordt in koperen potten op open vuur gekookt tot een suikerdeeg. Dit deeg wordt op een met watergekoelde tafel gegoten, zodat een kneedbare massa ontstaat. Deze massa wordt uit elkaar getrokken tot verschillende repen deeg. Deze repen worden door een wals gehaald, waarna de inmiddels afgekoelde deeg in kussentjes uiteenvalt.

De Zwolse Balletjes heetten vroeger 'steken' omdat ze achter een kies geklemd werden om meerdere kopjes koffie te zoeten.


Adres Grote Kerkplein 13
Postcode 8011 PK
Plaats Zwolle
Telefoon 038-4218815
voeg toe
Hanzeweetje In de IJssel bij Kampen is een unieke vondst gedaan. Volgens de archeologen gaat het om een Kogge uit de 14e of 15e eeuw die werden in de Hanzetijd gebruikt om naar de Oostzee te varen en daar handel te drijven.